Prajitura Petre Roman
Prajitura Petre Roman imbina arome si texturi diverse pentru a crea o experienta gustativa de neuitat. Inceputul consta intr-un blat pufos, format din oua, faina, nuca macinata, zahar, praf de copt si un strop de sare, captand atentia cu fiecare strat.
Urmatorul strat aduce o crema catifelata, realizata cu lapte, amidon de porumb, zahar, galbenusuri si esenta de vanilie, completata de unt pentru o consistenta fina si bogata. Peste toate acestea, se asterne o delicioasa crema de zahar ars, cu zahar caramelizat care adauga o nota intensa si dulce.
La final, prajitura Petere Roman este incununata de o bezea aerata, pregatita din albusuri, zahar si zeama de lamaie, oferind o crusta crocanta si o dulceata subtila. Cu fiecare muscatura, aceasta prajitura devine o calatorie culinara plina de savoare si rafinament.
Ingrediente
Creme:
- 500ml lapte
- 50g amidon de porumb
- 180g zahar
- 3 galbenusuri
- 1 lingura esenta de vanilie
- 200g unt
Blat:
- 8 oua
- 120g faina
- 120g nuca macinata
- 150g zahar
- 5g praf de copt
- un praf de sare
Crema de zahar ars:
- 3 boluri cu cate 4 linguri de zahar fiecare
Bezea:
- 3 albusuri
- 120g zahar
- 1 lingura zeama de lamaie